Site web : equipementscuisine.com
Source : https://www.equipementscuisine.com/comment-plier-un-samoussa-comme-un-pro/
Ce procédé vous permet de vous servir de l’entièreté de la bande. Arrivée au bout, vous devez caler le surplus des feuilles à l’intérieur du samoussa. Outre ces astuces de pliage, il en existe d’autres qui sont un peu plus aisés.
Source : https://www.equipementscuisine.com/conseils-pour-reussir-une-sauce-bechamel/
Une fois le beurre fondu, ajoutez la farine et remuez le tout jusqu'à épaississement de la farine. Attention à ne pas laisser cette dernière se colorer. À l'étape suivante, versez le lait peu à peu sur la farine tout en remuant.